关于参这一方面的功用，《神农本草经》参条说明：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智，久服轻身延年”。
作用五：养颜益寿清代诗人成多禄的《佳者名大山》诗云“三丫五其叶，佳者名大山，服之令寿，可驻童时颜”，说明参可让人长寿，保持青春。清人杨宾的《柳边纪略》中写到参：“土产参为最，今时贡帝京。营州非旧种，上党亦空名。碧叶翻风动，红根照眼明。人参（指野山参）品绝贵，闻说可长生。”也采用了长久以来民间关于参可以延年益寿的传闻。
作用六：黑发防脱金人元好问的《王学士.熊岳图》诗曰：“洗参池水甜如蜜，浴堂仙翁发如漆”说明洗人参的水都富含营养，对人体极为有益，长期在洗参池前劳作的人头发漆黑，不显老。
作用七：治糖尿病
唐人陆龟蒙的《奉和袭美谢友人惠人参》中有诗句：“殷勤润去想入肺。”此句可解释为汉代的司马相如曾患渴病，渴病也就是糖尿病，通过食参治疗好了。由此可见，古人早已发现人参可以辅助治疗糖尿病。